健康功傚

檸檬:活血化瘀
香菜:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

泰味香糟鹵鳳爪的做法

• 

  1.準備好材料。雞爪清洗乾淨，用剪刀剪掉指甲，每衹剁成2塊。

• 

  2.指天椒、大蒜切成沫，香菜、蔥切成小段，備用。

• 

  3.鍋裡放入適量的水燒滾，然後放入雞爪和薑片中慢火煮15-20分鍾，熟而不爛的程度。

• 

  4.把雞爪撈出，用冷水沖洗去角質，即過冷河。將沖洗好的雞爪放入一個大盆裡。

• 

  5.倒入一包香糟鹵。

• 

  6.加入之前準備好的指天椒、蒜蓉沫、香菜和蔥。

• 

  7.試味後加入適量的鹽。

• 

  8.擠入檸檬汁，拌勻。

• 

  9.醃制2-3小時，放入冰箱冷藏後口感更佳。

• 

  10.開喫的時候發現，始終少了一種味道，後來想到加點芝麻油和白芝麻，那個香呀。。。下次試試加點醋的味道如何。

小貼士

1、指天椒的分量因人而異，南方這邊人不能喫太辣，我就放了2個而已。
2、上海寶鼎香糟鹵在淘寶有售。