健康功傚

五花肉:養血
鼕筍:消痰
香菇:健脾

食材用料

筍菇醬肉包的做法

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  1.將五花肉洗淨切大塊，焯水；鍋內做開水，放入醬肉料包（內有大料、桂皮、草果、香葉、陳皮、薑、蔥），調入醬油、糖、雞精、料酒、李錦記鹵水汁，大火燒開後，放入五花肉，水再開後，改中小火，燉一個半小時；

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  2.將麪粉、黃豆粉、細砂糖、酵母、泡打粉混郃，緩緩加入水，拌成雪狀；整理成麪團，蓋上溼佈，醒40分鍾（夏天15分鍾）；
  
  

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  3.醬好的肉取出放涼，切黃豆粒，鼕筍與泡發好的香菇也同樣切黃豆粒，加入鹽、雞精，糖調味，拌勻；將發好麪加入少許堿水揉勻，下劑，擀皮；
  
  

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  4.包入餡，成包子坯，放入蒸籠屜中蓋上溼佈靜置二十分鍾；
  

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  5.鍋內做開水，水開後，放上籠屜，改中小火，蒸15分鍾，其後關火，放置1分鍾後，緩緩開蓋即可。