健康功傚

鱈魚:護肝、增強免疫力
洋蔥:解毒
料酒:活血化瘀

食材用料

韓味燉鱈魚的做法

• 1.

• 2.1·鱈魚洗淨切塊。
  2·鱈魚塊裹上蛋液。
  3·入煎鍋中煎至。
  4·煎至兩麪微黃備用。
  5·洋蔥切塊，蒜瓣切片，紅辣椒切碎，蔥切蔥花。
  6·韓式辣醬加少許清水調開備用。

• 3.7·炒鍋到油燒熱爆香蔥蒜，辣椒。
  8·倒入洋蔥塊繙炒出香。
  9·再把調好的辣椒醬倒入。
  10·加入煎好的鱈魚和適量的清水。
  11·加入生抽和鹽。
  12·加入料酒，燉煮20分鍾。

• 4.13·湯汁快乾加入蔥段。
  14·最後淋入香油關火。

小貼士

鱈魚洗淨裹入蛋液再煎至，可使鱈魚不易碎而且不會粘鍋。
小蔥分兩半，一半切蔥花，一半且蔥段，最後再放蔥段，用熱氣逼出蔥香，可提味。