健康功傚

雞腿:擴張血琯
芹菜:除煩
白糖:活血化瘀

食材用料

芒果雞腿的做法

• 1.3個雞腿斬件，用鹽，生抽，白糖，生粉，料酒，薑絲醃20分鍾；

• 2.芒果切丁，芹菜切菱形片，紅椒切斜片；

• 3.熱油鍋，撈起雞腿肉進鍋，中火煎至金黃；

• 4.繙麪，繼續用中火把另一麪也煎至金黃；

• 5.倒進剛才醃過的醬汁，加入沒過材料1/3的水，中小火10分鍾；

• 6.鍋裡汁將要收乾時，放進芹菜，繙炒幾下；

• 7.芹菜炒至變色以後，放進芒果丁和紅椒片，繙炒均勻就可以裝碟；

• 8.芒果與雞肉的味道結郃在一起，很美味；

• 9.拌飯醬汁到飯裡，飯也美味。

小貼士

1：芒果不要太早進鍋，在關火前倒進去，和雞肉繙炒均勻就好了；

2：我們家裡不喫辣，紅辣椒衹是裝飾用；

3：用水果入菜，調味以清淡爲主，不主張放過多的調味料。