健康功傚

南瓜:消腫

食材用料

南瓜炆鉗魚的做法

• 1.購買新鮮鉗魚和南瓜

• 2.魚洗淨開膛，用鹽略醃；南瓜洗淨去皮切塊

• 3.薑蒜開油鍋，將鉗魚兩麪煎透盛起；另用蒜頭、豆士再開油鍋爆炒南瓜至變色後，倒入鉗魚，注入一碗清水，蓋上鍋蓋燜20分鍾，開蓋，放糖、鹽再煮5分鍾——OK！

小貼士

鉗魚身上有一些粘滑，不洗乾淨會比較腥。在開膛前用豆粉塗抹全身搓一下後沖洗乾淨，粘滑和腥味就都沒有了。