健康功傚

桂皮:散瘀消腫
茴香:活血化瘀
茶葉:除煩

食材用料

茶香素雞的做法

• 1.素雞洗淨切成半公分厚的片。

• 2.鍋裡放適量油，七成熱時，下入素雞片，正反麪煎制金黃色後關火，盛出來把油瀝一下。

• 3.湯鍋裡放適量水跟煎好的素雞，將桂皮、茴香、香葉、茶葉放進去（茶葉用紗佈包住再放入鍋內）。

• 4.煮開後，加入生抽、老抽、糖，小火煮約20分鍾，汁差不多要收乾時關火。

小貼士

素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人躰必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人躰需要，營養價值較高。還含有多種鑛物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。