健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

彩椒肉泥滑炒蛋的做法

• 1.1.杭椒切圈，薑蒜切米，五花肉手打成肉泥待用
  

• 2.2.雞蛋打散，加少許鹽、米酒、水，打發均勻
  

• 3.3.坐鍋起油，下蛋液滑炒熟，盛起瀝油待用
  

• 4.4.鍋內餘油加少許油，燒熱，下薑蒜米炒香
  

• 5.5.下肉泥劃散
  

• 6.6.下杭椒圈，加鹽，繙炒2分鍾
  

• 7.7.淋訢和六月鮮醬油，繙炒均勻出香
  

• 8.8.加入炒好的雞蛋，繙炒1分鍾，起鍋即可

小貼士

羅裡吧嗦：
1.雞蛋加少許米酒打發，可以癖腥增香
2.雞蛋加少許水打發，炒出來更嫩
3.雞蛋、肉泥本身就很鮮美了，不需要額外加味素調味了