酥脆煎蝦的做法
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健康功傚
白糖:活血化瘀
食材用料
鮮活海蝦 | 蔥薑蒜末 |
油 | 鹽 |
白衚椒粉 | 白糖 |
香葉 |
酥脆煎蝦的做法
1.鮮活的海蝦,剪去蝦須,將蝦彎曲,從背脊部切入,挑去蝦腸,洗淨瀝乾水份;加少許料酒醃制一下。
2.韓式燒烤爐打開電源開關,調至高档,放入3-4茶匙油,撒入一半蔥薑蒜末,煎出香味後,倒入蝦煎制。(普通平底鍋或炒鍋也可以)
3.把蝦的水份全部烤乾,煎至蝦殼酥脆,再撒入另外一半蔥薑蒜末,撒少許鹽、白糖、白衚椒粉,稍微再煎烤1-2分鍾就可關火出鍋。
4.最後撒些蔥段裝磐。
5.香脆酥松的烤蝦做好了,微辣蒜香、鮮甜美味!再來一盃酒,享受舌尖上的快感。
小貼士
待蝦的水份被煎乾時,要及時調至中小火煎制,以免烤焦。此方法適用於新鮮的河蝦。
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