健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

酥脆煎蝦的做法

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  1.鮮活的海蝦，剪去蝦須，將蝦彎曲，從背脊部切入，挑去蝦腸，洗淨瀝乾水份；加少許料酒醃制一下。

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  2.韓式燒烤爐打開電源開關，調至高档，放入3-4茶匙油，撒入一半蔥薑蒜末，煎出香味後，倒入蝦煎制。（普通平底鍋或炒鍋也可以）

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  3.把蝦的水份全部烤乾，煎至蝦殼酥脆，再撒入另外一半蔥薑蒜末，撒少許鹽、白糖、白衚椒粉，稍微再煎烤1-2分鍾就可關火出鍋。

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  4.最後撒些蔥段裝磐。

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  5.香脆酥松的烤蝦做好了，微辣蒜香、鮮甜美味！再來一盃酒，享受舌尖上的快感。

小貼士

待蝦的水份被煎乾時，要及時調至中小火煎制，以免烤焦。此方法適用於新鮮的河蝦。