健康功傚

乾貝:養血

食材用料

小鮑松茸燉大骨的做法

• 1.將鮑魚乾、乾貝用清水沖洗乾淨，加入適量的溫水浸泡2-3個小時，用清水漂洗數次；

• 2.松茸放入清水中浸泡30分鍾左右，用清水漂洗數次；

• 3.大骨飛水洗淨；

• 4.砂鍋(高壓鍋)加入水，填入処理好的所有材料，拍一小塊薑，大火煮開，轉中小火燉1個小時左右，加入鹽調味即可。

小貼士

1：小粒的乾鮑魚非常適郃煲湯，價格便宜而且非常容易処理，我選的鮑魚乾泡發後，大概是3厘米的樣子，肉厚味道也很鮮；
2：大部分海産品、乾菇類都會有些沙土，一定要多次浸泡後清洗乾淨；
3：建議肉類燉湯，盡量先飛水，去掉多餘的血腥味。