健康功傚

苦瓜:解毒
冰糖:健脾

食材用料

淮山苦瓜釀的做法

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  1.淮山切塊蒸熟，趁熱碾成淮山泥；

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  2.苦瓜洗淨切成約1cm的圓圈，去除苦瓜圈中的瓤；

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  3.水燒開，加入一小勺鹽，投入苦瓜燙上30秒左右，撈出立即投入冷水後撈出瀝乾水分；

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  4.鍋洗乾淨後，加一小碗清水，加入冰糖，小火熬成濃濃的糖漿；

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  5.將山葯泥釀入苦瓜圈中，擺上一枚枸杞子，擺好磐後澆上糖漿，完成啦!

小貼士

苦瓜不要切太厚，主要是考慮到大約這個厚度，喫起來方便。