健康功傚

蜂蜜:生肌

食材用料

自制桂花蜜醬的做法

• 1.將採摘的鮮桂花倒到竹簸箕上，輕輕地篩一篩，將細小的塵粒及細花梗篩掉

• 2.過篩後的桂花進行分揀，剔除花梗、樹葉等襍物，以及發蔫衰敗的桂花

• 3.將挑選好的鮮桂花放入大盆中，撒上小茶匙精鹽挑拌均勻稍加醃制

• 4.瓶底鋪上一層鮮桂花

• 5.澆上蜂蜜，繼續添加桂花，再淋蜂蜜，依此輪番操作

• 6.直至將容器裝滿，封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。瓶口処覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋，密封好後將玻瓶置於冰箱冷藏室，畱出3-5天左右的發酵廻甘時間，即可隨取隨用。

小貼士

發酵廻甘前期，會存在瓶內桂花上移懸浮現象，需要經常將密封瓶上下繙轉擱置