健康功傚

花椒:止瀉
八角:理氣、止痛、溫陽
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

茶香燻兔腿的做法

• 

  1.將白條兔用清水浸泡8小時，期間換水2-3次。然後，用鹽醃制30分鍾
  

• 

  2.鍋放入老鹵湯，燒開後，放入醃制過的兔腿
  

• 

  3.再加入蔥、薑各種調味料和香料包，燒沸後將兔用慢火鹵熟取出，瀝乾。
  

• 

  4.炒鍋中鋪 一張錫紙，撒上大米、茶葉、紅糖，上放一個鉄箅子，將兔腿擺在箅子上，蓋好鍋蓋，燻10分鍾，再關火，繼續蓋著蓋子燻１５分鍾。

小貼士

菸燻料的比例是大米、糖、茶葉１：１：１。