【蠔油蒜苗炒雞絲的做法步驟圖，怎麽做好喫】狗尾巴草

 狗尾巴草

用料  

雞脯肉	1塊
蒜苗	1把
生薑	3片
八角	2顆
蔥白	4根
乾紅辣椒	適量

蠔油蒜苗炒雞絲的做法  

1. 鍋裡加水，下入薑片、八角、蔥白、乾紅辣椒，煮開

   

2. 雞脯肉分割成3-4塊，待水開後，下入雞塊，加1勺料酒，煮五六分鍾

   

3. 雞肉煮好後，撈起，泡入涼水中，待雞肉冷卻後，將雞肉撕成小條或絲，備用

   

4. 蒜苗洗淨，切段

   

5. 鍋中加適量油，將乾紅辣椒剪碎，小火炸出香味兒

   

6. 下入蒜苗，繙炒2-3分鍾

   

7. 然後下入雞絲，加適量鹽，繼續繙炒3分鍾左右——蒜苗要炒得表麪微微發皺，那個香甜味兒才會出來

   

8. 在起鍋之前，加入1勺蠔油

   

9. 將蠔油和蒜苗雞絲繙炒均勻，即可關火——蠔油不能放太早，否則加熱時間過長就會失去鮮味