【蠶豆炒蛋的做法步驟圖,蠶豆炒蛋怎麽做好喫】狗尾巴草
狗尾巴草
2.雞蛋打散後加入蔥花,和蔥花一起下鍋,這樣煎出來的雞蛋會更香。
3.在起鍋之前,可以撒入一點點白糖,炒1分鍾左右,可以起到提鮮的左右。
用料
蠶豆 | 200g |
雞蛋 | 2個 |
小蔥 | 3根 |
薑 | 3片 |
蠶豆炒蛋的做法
蔥和生薑切末,備用;將2個雞蛋打散,加入蔥花攪打均勻
鍋中倒適量油,燒熱後,倒入雞蛋液,一手握住鍋柄微微晃動,一手拿筷子攪散蛋液;帶蛋液凝固即可關火,將雞蛋盛起
用鍋中的底油爆香薑末,下入蠶豆煸炒,炒2分鍾後加入適量開水(水量沒過蠶豆),蓋上蓋子燜煮
至水煮乾時,倒入炒好的雞蛋,加適量鹽,繙炒均勻,繼續炒2分鍾即可
小貼士
1.烹制蠶豆時一定要將蠶豆煮熟,所以要加水燜煮。也可先將蠶豆焯一下水,然後在炒完雞蛋後就可以直接加蠶豆一起炒了。2.雞蛋打散後加入蔥花,和蔥花一起下鍋,這樣煎出來的雞蛋會更香。
3.在起鍋之前,可以撒入一點點白糖,炒1分鍾左右,可以起到提鮮的左右。
0條評論