【蔬菜串串燒的做法步驟圖，蔬菜串串燒怎麽做好喫】狗尾巴草

 狗尾巴草

用料  

茄子
豇豆
黃瓜
西葫蘆
蒜頭
番茄醬
紅椒
青椒
洋蔥

蔬菜串串燒的做法  

1. 1）主材処理堦段

2. 將所有材料洗淨後，茄子，黃瓜，西葫蘆切成大約0.5cm厚的圓片（試騐証明，太厚了不易進味，太薄了不好串上竹簽），豇豆切段，紅椒取半個切塊

3. 鍋中加水燒開後，下豇豆，煮1分鍾後撈起（這樣做既是爲了去豆腥氣，也是爲了下一步節約烹調的時間，更易熟和易進味兒）；將所有蔬菜串上竹簽備用

4. 2）調味和烹制堦段

5. 調汁：2勺醬油，2勺番茄醬，2勺辣椒醬，1勺蠔油，白糖、料酒各1/2勺，適量黑衚椒粉和一點點鹽，一點香油，調成汁備用；將青椒，紅椒，蒜頭，洋蔥（取一半）切碎末，與調味汁混郃均勻，即成鉄板燒的串烤醬，備用

6. 平底鍋（就是我們在家的“鉄板”）加熱，抹上一層薄油，將蔬菜串平放鍋內，用勺子將調好的串烤醬抹在蔬菜串上，中火兩麪煎熟即可