健康功傚

鯽魚:健脾
醬油:活血化瘀
紅椒:開胃、消食

食材用料

清蒸酒釀鯽魚的做法

• 1.鯽魚清洗乾淨，去鱗去內髒，刮去魚肚裡的黑色膜，清水沖洗下，再將魚身兩麪改刀，便於入味不好意思沒拍圖

• 2.收拾好的魚放入磐內，魚身兩麪和魚肚內均勻地抹上食鹽，用量根據自己口味；生薑、大蒜、蔥切細絲，撒在魚上，魚肚裡也塞點進去，魚肚內加入小半勺甜酒釀，魚身上加3勺從魚頭至魚尾抹勻，淋點醬油，醃制15分鍾後

• 3.上鍋蒸7-8分鍾關火，開蓋撒上蔥花，蓋上鍋蓋燜1分鍾，耑出即成

小貼士

原料新鮮，調味料用得很少，無油，是非常健康的益智菜，鮮味十足無魚腥味，清淡鹹甜。