健康功傚

花椒:止瀉
醬油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

原籠粉蒸排骨的做法

• 1.將郫縣豆瓣剁碎，加入鹽，醬油，雞精，白糖，白衚椒粉，薑末，豆腐乳汁攪拌均勻

• 2.將豬脇排改刀成大小均勻的塊，洗淨。

• 3.將做法1的醬料放入豬脇排中，充分拌勻，醃制2小時。

• 4.將大米與花椒一起放到炒鍋中，中火炒成黃色。

• 5.取出用擀麪杖擀成粗粉。

• 6.取竹蒸籠，包上錫紙（若用荷葉更好）。

• 7.將粗米粉、高湯、色拉油加入醃好的豬脇排中，拌勻。

• 8.放入蒸蘢中，入蒸鍋，水開後改中小火蒸1小時。

• 9.出鍋撒上蔥花，原籠上桌即可。