健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

白糖燻雞的做法

• 1.整雞一衹，汆水，洗乾淨。
  準備鹵水：生抽，老抽，冰糖，八角，水，薑，水，煮開後放雞進去煮15-20分鍾，關火泡上一晚

• 2.鍋底部鋪上錫紙，撒上半斤-1斤的白糖，在鍋裡架上一個架子把雞放上去，蓋上鍋蓋，開中火，燻10分鍾，打開鍋蓋，把雞換個方曏，再蓋上蓋子燻10分鍾，關火燜上半個小時即可。

• 3.燻好之後。我喜歡顔色深一點的，於是多燻了一會會。可以根據自己的情況控制。

小貼士

找一個平時不太用的炒鍋，要夠大放下整衹雞，要有個大鍋蓋能蓋嚴。