【熗炒藕片的做法步驟圖，熗炒藕片怎麽做好喫】雪色阡陌

 雪色阡陌

用料  

蓮藕
菜心
乾紅椒
蒜末

熗炒藕片的做法  

1. 蓮藕去皮洗淨切薄片，放入清水泡一會兒撈出瀝乾水分

2. 菜心洗淨切兩半後用放了幾滴油和鹽的開水焯燙一下，然後過涼水，瀝乾水分備用

3. 鍋內放油，蒜末乾紅椒炒香後放入藕片大火快炒，出鍋前放入鹽和雞精炒勻

4. 青菜心扇子狀擺磐，將炒好的蓮藕放在葉部即可

小貼士

焯燙蔬菜時滴入幾滴油有利於保持蔬菜色澤，也能夠防止氧化酶破壞葉綠素。