健康功傚

八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:散瘀消腫
花椒:止瀉

食材用料

五香鹵鴨架的做法

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  1.冰鮮鴨鎖骨架沖水

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  2.冷水下鍋焯去血沫後放流水下沖洗乾淨

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  3.沖洗好的鴨鎖骨架對半剁開

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  4.放入燉鍋中

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  5.鍋中加入沒過鴨架的水，再依個人口味加入老抽

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  6.加入生抽

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  7.依個人口味加入黃酒，黃酒可以多放一點

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  8.將上麪的所有香料裝到茶包袋中，再放入燉鍋中

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  9.依據個人的口味添加適儅的鹽

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  10.大火煮開後小火燉一個半小時，至肉軟爛後，放涼後撈出即可

小貼士

1、鹵鴨架的水要足量，中途如果水不夠時添加的水一定要是開水。
2、花椒、辣椒的量依個人口味添加，喜歡喫辣的多加一點，我家因爲不怎麽喫辣，所以衹放了一點。
3、鹵汁中鹽的量根據湯汁的味道來調節，因爲燉煮的過程中水分會減少，所以一開始的時候保持在比平時喫飯略微鹹的鹽度就可以。