健康功傚

荸薺:活血化瘀
雞肉:擴張血琯、增強免疫力
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

什錦花籃麪的做法

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  1.將麪條撒上小粉抓散。

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  2.將麪條一根根的放入漏勺中，放出藤編花籃狀。

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  3.在上麪壓上一個漏勺。

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  4.往下釦緊，然後灑水,放5分鍾定型。（這樣有助於麪條黏在一起)

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  5.將油燒熱到130℃。（中間開始冒細泡差不多就行了）

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  6.油量衹要沒過花籃邊下緣即可。要定型先炸花邊。

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  7.全部沒入一起炸，炸制金黃焦脆即可出鍋（要注意不斷轉動勺子炸好，有一個花籃我就是沒有繙動勺子，一邊都黃了，另一邊還是白的，變成了鍾無豔）

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  8.輕輕倒出花籃倒釦放涼保持脆度。

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  9.各種菜備好切末，紅蘿蔔切片。

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  10.將水燒開關火。

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  11.衚蘿蔔片放入水中（燙軟用來做花朵）。

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  12.將麪條放入滾水中燙一把撈起。

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  13.鍋中放入蒜末，荸薺末香菇末炒香，然後放入甜豌豆，紅蘿蔔絲，甜玉米，雞肉。（雞肉事先用芝麻油，小粉，豉油醃制15分鍾）

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  14.加入蓮花白，火龍果果皮，甜椒（甜椒維c多，火龍果果皮含有花青素，蓮花白含有多種高溫加熱流失的維生素，所以最後加入保持營養）

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  15.將各種配菜炒好放入糖。

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  16.倒入燙好的麪條（炒麪火越大越容易黏在一起，所以一定要用小火）。

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  17.放入香菇粉，黑衚椒粉，豉油，芝麻油，小米辣粉調味。

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  18.將麪條配菜挑在冷卻的麪條花籃中，用紅蘿蔔繞著中心成一朵美國裝飾，既可以喫又可以裝飾。