【山西剪刀麪的做法步驟圖,山西剪刀麪怎麽做好喫】依然七月
![【山西剪刀麪的做法步驟圖,山西剪刀麪怎麽做好喫】依然七月,第2張 【山西剪刀麪的做法步驟圖,山西剪刀麪怎麽做好喫】依然七月,依然七月的廚房,第2張](/img.php?pic=https://i2.chuimg.com/8e2a833de0364f818ff5d8a70cdc8f30_1080w_1080h.jpg?imageView2/1/w/60/h/60/interlace/1/q/90)
顧名思義,剪刀麪就是用剪刀剪出來的,喫起來口感很靭。剪刀麪是山西四大金牌麪食之一,據說真正的發源地就是山西祁縣的喬家大院。儅時這個剪刀麪是根據喬貴發經商走西口,常年不在家,妻子爲了表達對丈夫的情誼,每天中午都喫剪刀麪,其意義就是永遠剪不斷自己對丈夫的感情,還挺浪漫的。
用料
麪 | |
水 | |
炸醬 |
山西剪刀麪的做法
我用的是餃子粉,把麪粉倒入和麪盆
慢慢加水,把麪粉和成麪團
把麪團蓋上保鮮膜,餳麪20分鍾
把餳好的麪用揉成光滑的麪團,用一把大點的剪刀來剪麪。剪麪的時候要讓兩頭尖尖的
在麪盆中撒入一些粉麪,把麪剪在盆裡,撒麪是防止麪條粘連
煮一鍋水將麪條放入煮熟,拌入做好的炸醬即可
小貼士
1、麪和的稍微硬一些,否則剪的時候容易粘在剪刀上2、炸醬的做法請見炸醬做法
0條評論