健康功傚

香菇:健脾

食材用料

烤箱料理_焗烤茄捲的做法

• 

  1.香菇與蔥洗淨、切末；茄子洗淨、切圓薄片，泡入鹽水備用。

• 

  2.蝦仁洗淨，拍扁後剁碎，加入茄子之外的所有材料一起拌勻，甩打出膠倣成內餡。
  
  

• 

  3.依序在茄子上放入適量內餡包捲起來。均勻刷上調勻的椰汁咖哩醬備用。

• 

  4.烤箱預熱，將茄捲放入烤箱中，以上下火180℃烤10-12分鐘，即可取出。

小貼士

要做出漂亮的茄捲，切茄子時一定要記得每一片茄子不能切得太厚，以免包捲時發生斷裂的情況。