健康功傚

薺菜:活血化瘀
蘑菇:活血化瘀
雞蛋:養血

食材用料

野菜千張卷的做法

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  1.薺菜和蘑菇洗淨細切成碎。

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  2.雞蛋磕入碗中 加少鹽和少許黃酒打勻入平鍋攤成蛋皮待蛋皮涼後切碎。

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  3.將以上材料放入大盆中 放鹽、雞精拌勻野菜喫油 倒入多橄欖油和少香油。

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  4.千張皮切方塊 取小千張皮 將餡料放在上麪 兩邊折好曡成一個個的小卷子， 將千張卷碼入磐子中入蒸鍋大火上汽後十分鍾左右即可。

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  5.生粉加少水調勻炒鍋入少油將切好的紅椒丁、香蔥碎放入炸香後倒入生抽和生粉勾出芡汁，將汁均勻的澆在野菜卷上鋪上蛋皮絲。

小貼士

薺菜：別名護生草、雞腿草。具有降脂降壓、明目消炎、抗病毒、防癌抗癌之功傚。