健康功傚

雞腿:擴張血琯
檸檬:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

傣味檸檬雞的做法

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  1.準備好這道菜所需要的全部材料；

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  2.薑一半切末、一半切片，蒜切末，小米椒切碎，香菜切段；

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  3.雞腿洗淨，放入鍋中，加水沒過雞腿，放入薑片和花椒；

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  4.加入適量料酒，大火煮開，轉中火煮至雞腿變色；
  

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  5.將雞腿撈出，洗去表麪浮沫；
  

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  6.晾涼後去掉雞皮，將雞肉撕成絲；
  

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  7.放入薑、蒜末和切碎的小米椒；
  

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  8.加入少許鹽和糖；
  

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  9.將檸檬切開，擠入檸檬汁；
  

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  10.再根據個人口味加入適量魚露；
  

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  11.最後在上麪撒入切小段的香菜；
  

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  12.用筷子充分拌勻即可。
  

小貼士

1．焯燙雞腿時加入薑和花椒可以去腥；
2．如果喜歡喫雞皮，可以取下切條，與雞肉一起拌；
3．魚露可在超市買到，不少雲南、泰國、印度菜中會用到，沒有也可省略；
4．這道菜也可以用完整的雞斬成小塊來做。