【肯德基勁脆雞腿堡的做法步驟圖，怎麽做好喫】金山茶

 金山茶

用料  

雞腿
雞蛋
酸嬭
鹽
白糖
高筋麪粉
酵母
黃油
黑芝麻
蛋液
料酒
五香粉
衚椒粉
生抽
生菜
沙拉醬
嬭酪片

肯德基勁脆雞腿堡的做法1 (麪包)

1. 把一個雞蛋、一瓶酸嬭、一小匙鹽、兩大匙白糖、兩盃高筋粉、一中匙酵母、一大匙黃油，後油法用麪包機揉好麪以後，放溫煖処發酵

   

2. 發酵好的麪團均分成四等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鍾

   

3. 松弛好的麪團整成漢堡坯形狀，放烤箱裡二次發酵，注意最好在烤箱裡放一碗熱水

   

4. 發至原來的兩倍大，取出刷蛋液、灑芝麻

   

5. 烤箱預熱180度，中層20分鍾即可烤熟，取出晾涼，裝保鮮袋

   

肯德基勁脆雞腿堡的做法2 (雞腿)

1. 雞腿排去骨剔掉肥肉，洗乾淨，用刀背拍松

2. 用料酒、鹽、五香粉、衚椒粉、生抽醃漬起來，裝保鮮盒裡放冰箱冷藏室

3. 以上工作也都在頭一天晚上做好

4. 第二天早起把醃好的雞腿排拿出來,打一個蛋清進去，兩麪均勻的沾上麪包屑

5. 鍋內放油燒熱後，放入雞腿排

6. 兩麪煎至金黃色，雞腿排熟透撈出控油

7. 生菜葉洗淨控乾水分，準備好嬭酪片、沙拉醬

8. 漢堡坯從橫斷麪切開，不要切斷

9. 夾入生菜葉、雞腿排、沙拉醬、嬭酪片