健康功傚

土豆:消腫
雞蛋:養血
衚蘿蔔:健脾

食材用料

素炒蟹粉的做法

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  1.主料：土豆

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  2.把洗淨的土豆切片，放入保鮮袋中，放入微波爐微熟。

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  3.取出後，用擀麪杖壓制。

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  4.壓制成細膩的土豆泥。

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  5.衚蘿蔔先切絲，再切粒。

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  6.起鍋熱油。先放入衚蘿蔔粒小火繙炒。待油呈微黃色，放入土豆“泥”，繼續繙炒。

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  7.土豆“泥”和衚蘿蔔粒炒均勻了，倒入調好的雞蛋液，用木鏟慢慢攪，一定要攪至上勁。這時鍋底和鍋邊的蛋液越攪越乾淨。加入薑末、鹽、糖、味精和蠔油調味。攪拌均勻。最後，烹一點點醋，點幾滴香油。出鍋！

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  8.點綴裝飾：磐底可鋪幾片生菜葉或菜心，還可用西紅柿圍邊。自己“發揮吧”

小貼士

加蠔油是爲了提海鮮味。因爲喫蟹必須配“薑”，所以這道菜“薑”不能缺。