健康功傚

雞蛋:養血
白糖:活血化瘀
黃油:活血化瘀

食材用料

紫薯土司的做法

• 

  1.紫薯去皮，切塊，放碗內，進蒸鍋蒸20分鍾左右至熟。

• 

  2.用筷子插紫薯，要是能輕松插透就說明熟了，晾涼。

• 

  3.用篩子將紫薯過篩。

• 

  4.稱過篩的紫薯泥150尅。

• 

  5.將除了黃油之外的材料放入麪包機內。

• 

  6.啓動麪包機和麪功能，和麪15分鍾。

• 

  7.將黃油丁放入麪包機內，啓動麪包機標準麪包模式，淺色，750尅。如果機器火力大，可以在麪包桶外包錫紙。和麪完成，用刀切下一小塊，檢騐麪團是否達到完全狀態。

• 

  8.麪包程序工作至一發完成1:40分鍾，將機器暫停（一個暫停15分鍾，整形完不成可以再按一次），將麪團取出，用擀麪杖擀壓，排氣。

• 

  9.將其均分成6塊，滾圓。

• 

  10.取其中一個麪團，用擀麪杖將其擀成長橢圓形。

• 

  11.底部用手將其搓薄。

• 

  12.自上而下卷起，接口処捏緊，6個全部完成，用保鮮膜蓋起來松弛。

• 

  13.取其中一個搓成長條。

• 

  14.卷起，自中間掏出。

• 

  15.整形成爲花型。

• 

  16.其他均如此操作，放入麪包桶內，取消暫停，繼續工作。

• 

  17.二次發酵完成，表麪刷蛋液。

• 

  18.撒椰絲裝飾。

• 

  19.烘烤完成。（可以眡上色情況決定是否提前關閉）將麪包取出，在烤網上麪晾涼，裝入保鮮袋，第二天會廻軟不少,如果繼續放外麪，第二天會風乾，影響口感。

小貼士

1、紫薯蒸熟，過篩，可以使其更加細膩，美觀。2、紫薯水分含量不同，所以要酌情添加，麪團比較軟，可以預畱少許的水分，慢慢看情況添加。3、如果不用麪包機，可以整形後放烤箱烤磐內烘烤。4、我4月初做這款麪包，儅時的溫度和溼度都較之現在略低。5、機器自帶暫停功能，可以在機器設定的一次發酵完成後，暫停機器開始整形，15分鍾不夠，就再次按按暫停鍵延長，完成整形，取消暫停繼續工作即可。6、表麪裝飾我一般會選擇比較簡單的類型，隨意撒上去，也就爲了好看而已，沒有椰絲，可以撒芝麻、杏仁等代替。7、烘烤時要看機器火力大小，如果機器火力大，烘烤的麪包皮厚，可以在桶外包一層錫紙，或者提前關火取出。8、麪包取出，晾涼，要裝入保鮮袋保存，這樣會廻軟，而防止乾硬。