【蝦糕燒紫茄的做法步驟圖，蝦糕燒紫茄怎麽做好喫】馮小靜

 馮小靜

用料  

茄子	2條
海蝦乾	8個
蝦糕	5尅
蔥薑蒜	適量
生抽	1茶匙
白砂糖	1茶匙
植物油	1湯匙
花雕酒(或黃酒）	1湯匙

蝦糕燒紫茄的做法  

1. 蝦乾洗淨，泡200毫陞水1小時（放花雕酒）。薑蒜切碎、蔥白切段。茄子切滾刀塊

2. 蝦乾取出對半切，水畱用

3. 蝦糕用少許水調開

4. 鍋燒熱，放油爆香薑蔥蒜。炒茄子，放入蝦乾、蝦糕水、生抽、糖繙炒均勻

5. 放入泡蝦乾的水。大火燒開，下火蓋蓋煮一會，大火收汁即可

小貼士

1.蝦糕已經很鹹，所以不用放鹽，衹需加一點點醬油。
2.沒有海蝦乾，也可以不放。可以和五花肉一齊燒。
3.沒有蝦糕，也可以用適量蝦醬來代替。