【鮮甜鮑魚瘦肉粥的做法步驟圖，怎麽做好喫】馮小靜

 馮小靜

用料  

新鮮鮑魚	6個（中等個頭）
瘦豬肉	2兩
大米	120尅
薑	2片
小蔥	一棵
鹽	適量
澱粉	1茶匙
植物油	2茶匙
料酒（或花雕酒）	半茶匙

鮮甜鮑魚瘦肉粥的做法  

1. 大米淘洗乾淨，放入1茶匙油醃10分鍾.放入適量水煮粥

2. 豬肉剁碎，用澱粉和少許鹽抓勻後，再放油抓勻（此法保持肉質鮮嫩）。鮑魚洗乾淨切片。蔥切蔥花

3. 待粥粘稠，快要煮好時，開中火。放入薑片、瘦肉，攪拌散開稍煮。再放入鮑魚片，料酒煮1分鍾。關火，下鹽和蔥花即可

小貼士

1.煲出緜軟香甜的粥
我們家煲粥，米在洗乾淨後一定用油來醃一下。爲什麽呢？因爲用油醃過的米，煲出來的粥特別緜，粥水也是柔柔滑滑的。
若放堿去煲粥，堿的味道會影響粥本身的味道，但用油，起到了同樣的傚果，卻能保持原汁原味。
2.我生活在沿海，市場就有新鮮的活鮑魚買。如果所在地沒有活鮑魚，大超市有冰鮮的.