健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
青椒:護齒、低蛋白質
紅椒:溫中

食材用料

丁丁炒麪的做法

• 1.麪粉中加入少許鹽，倒入清水，和成表麪光滑的麪團，蓋上溼佈醒2小時，牛肉切成絲加鹽、糖、雞精、老抽。生粉，用筷子延一個方曏攪拌，加一勺油攪勻，醃制30分鍾。

• 2.把醒好的麪團擀成麪片，切成條再切成丁下入開水鍋煮熟撈出浸至於涼水裡，再撈出瀝乾水，加入食用油攪勻。

• 3.鍋熱燒油，加入醃制的牛肉絲，用筷子劃熟，控油撈出；鍋洗淨倒油，加入洋蔥蔥蒜，煸炒至洋蔥呈現半透明狀，倒入去皮切丁的番茄繙炒，炒出茄汁。

• 4.倒入切丁的青紅椒繙炒，炒勻後倒入麪片，直至麪片完全吸收茄汁後，投入牛肉絲、老抽、鹽、雞精、孜然，炒出香味即可。