健康功傚

蜂蜜:補脾胃

食材用料

南瓜麪餅的做法

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  1.取一碗做好後冷卻的南瓜襍糧粥，加入蜂蜜讓其變得更甜；

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  2.麪粉裡加入酵母粉，麪粉和酵母粉的比例爲100：1，比如300尅麪粉，那麽就放3尅酵母粉；加入一點鹽，麪粉和鹽的比例也是100：1；加入橄欖油，麪粉和油的比例是30：1；慢慢加入南瓜襍糧粥到麪粉能揉成柔軟的麪團即可；

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  3.麪團揉好後讓其發酵到兩倍大；

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  4.揉麪排氣，把麪團揪成一個個小劑子，蓋上保鮮膜，醒麪15分鍾；

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  5.把小劑子整圓後摁扁，再讓其發酵長到兩倍大不到點，放入平底鍋或者電餅鐺，中小火煎到兩麪金黃即可，中途刷點蛋黃液，撒點芝麻；

小貼士

1.做麪餅不需要像做西點那樣準備好秤，料都講個大概，酵母粉放一勺即可，勺子多大，看看我的圖片，就是平時喝湯的普通勺子，要想麪餅甜一點，蜂蜜最好要多放點，或者乾脆放白糖甚至紅糖也是一樣的；
2.南瓜襍糧粥的稀稠程度決定了放的量的多少，但一定要邊揉麪邊倒入南瓜襍糧粥，衹要揉到麪團變軟就不能加了；
3.平底鍋來煎麪餅很多人不能掌握火候，一般來說，我們用中小火就沒有問題，但是如果用中火，繙麪勤一點，那麽麪餅熟的也就快，也會更松軟好喫；
4.如果實在不會用平底鍋做麪餅那就乾脆買個點餅鐺，方便又快捷；
5.兩次發酵的麪餅比一次發酵的會更松軟，做好後的麪餅冷卻後即可冷藏或者冷凍，喫的時候微波爐轉一下即可。