健康功傚

衚蘿蔔:低蛋白質

食材用料

彩虹麪條的做法

• 1.1、210尅水中加入少許鹽、400尅麪粉，揉成麪團。
  2、將麪團均分成4份，分別加入可可粉5尅，抹茶粉5尅、紫薯粉5尅揉成咖啡色麪團、綠色麪團、紫色的麪團和白色麪團。
  3、衚蘿蔔擦絲，擠出汁55尅，加入100尅麪粉揉成橘黃色麪團。
  4、買一個麪團操作完成，靜置松弛一下。
  5、再從頭開始，一次操作這些麪團。將麪團擀成薄點的麪餅。
  6、將這些麪團摞起來，中間不要抹麪粉哦！用擀麪杖擀壓，將他們壓倒一起。
  7、用刀子切開小塊，用擀麪杖擀薄即可。

• 2.8、鍋內燒開水，加入鹽少許。放入彩虹麪條，燒開，煮熟即可。
  9、可以開喫了，放點菜，或者炸醬，或者醬湯。美味啊！

小貼士

1、用擀麪杖擀的時候可以沾點麪粉，防止沾到擀麪杖上麪。
2、麪餅全部擀完之後，摞起來。這個時候要是你的麪餅已經乾了，就在表麪刷點水，以防麪餅不能沾到一起了。
3、麪團裡麪放點鹽，使麪條更勁道。
4、煮的時候水中放點鹽，可以防粘連。
5、要是時間緊迫，可以先做好準備工作，切好條，或者直接壓好麪餅，用保鮮袋裝好，放冰箱冷藏，喫的時候取出切條，擀薄，下鍋煮熟。
6、不建議擀好放冰箱冷凍，我試過了，下次煮的時候容易斷，影響美觀。