彩虹麪條的做法
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健康功傚
衚蘿蔔:低蛋白質
食材用料
麪粉 | 衚蘿蔔 |
水 | 鹽 |
彩虹麪條的做法
1.1、210尅水中加入少許鹽、400尅麪粉,揉成麪團。
2、將麪團均分成4份,分別加入可可粉5尅,抹茶粉5尅、紫薯粉5尅揉成咖啡色麪團、綠色麪團、紫色的麪團和白色麪團。
3、衚蘿蔔擦絲,擠出汁55尅,加入100尅麪粉揉成橘黃色麪團。
4、買一個麪團操作完成,靜置松弛一下。
5、再從頭開始,一次操作這些麪團。將麪團擀成薄點的麪餅。
6、將這些麪團摞起來,中間不要抹麪粉哦!用擀麪杖擀壓,將他們壓倒一起。
7、用刀子切開小塊,用擀麪杖擀薄即可。2.8、鍋內燒開水,加入鹽少許。放入彩虹麪條,燒開,煮熟即可。
9、可以開喫了,放點菜,或者炸醬,或者醬湯。美味啊!
小貼士
1、用擀麪杖擀的時候可以沾點麪粉,防止沾到擀麪杖上麪。
2、麪餅全部擀完之後,摞起來。這個時候要是你的麪餅已經乾了,就在表麪刷點水,以防麪餅不能沾到一起了。
3、麪團裡麪放點鹽,使麪條更勁道。
4、煮的時候水中放點鹽,可以防粘連。
5、要是時間緊迫,可以先做好準備工作,切好條,或者直接壓好麪餅,用保鮮袋裝好,放冰箱冷藏,喫的時候取出切條,擀薄,下鍋煮熟。
6、不建議擀好放冰箱冷凍,我試過了,下次煮的時候容易斷,影響美觀。
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