健康功傚

豬肉:益氣
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
醬油:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

蓮藕餡餃子的做法

• 1.紫薯洗淨，切片，放蒸鍋裡蒸熟。

• 2.去皮，放到攪拌機中攪打成泥。

• 3.把麪粉倒入紫薯泥中，分次加水，和成軟硬適中的麪團，餳半個小時。

• 4.把豬前膀肉切丁，用攪拌機攪打成肉餡兒。蔥薑切末。

• 5.在豬肉餡兒中倒入香油，拌勻。

• 6.再倒入蔥薑末、料酒、味精，醬油順著一個方曏攪打均勻。

• 7.蓮藕去皮，洗淨，切碎。

• 8.把切碎的蓮藕放入豬肉餡兒裡，拌勻，再加適量鹽繼續順著一個方曏攪打均勻。

• 9.把餳好的麪，揉勻，搓成長條，用手揪成大小均勻的劑子。

• 10.取個劑子，擀成餃子皮，包成餃子。

• 11.鍋子燒開水，將餃子放入，用勺子背沿鍋沿輕推，防止粘連。

• 12.將餃子煮至餃子浮起，肚子鼓起即可。