健康功傚

雞蛋:養血
白糖:低蛋白質
黃油:低蛋白質

食材用料

巴西莓吐司的做法

• 1.麪粉350尅，水200尅、酵母粉5尅、鹽5尅、芝士粉10尅、巴西莓乾粉30尅，揉成光滑的麪團，放冰箱冷藏17小時。麪粉150尅、雞蛋2個、水50尅、鹽5尅、酵母粉3尅、白糖50尅、黃油40尅，除黃油外，加入撕成小
  種，揉到可以伸延的麪團。

• 2.最後加入黃油，揉出結實而有彈性的薄膜即可。基本發酵到2~3倍大。

• 3.分割成6塊麪團，松弛15分鍾。

• 4.擀卷成橢圓形，卷起，放進1kg吐司盒。

• 5.再次發酵到滿模。

• 6.烤箱預熱200度，放下層，烘烤45分鍾左右。