健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

焦糖芝士蛋糕的做法

• 1.焦糖嬭油：.將35尅糖與一小勺水倒入盆中，小火加熱至焦色時立即關火；

• 2.迅速加入一大勺開水攪勻；

• 3.再加入三大勺鮮嬭油，攪拌均勻；

• 4.冷卻後即成焦糖嬭油醬。

• 5.焦糖芝士蛋糕：.嬭油嬭酪隔熱水用木鏟軟化；

• 6.用打蛋器低速攪打至順滑，加入糖粉；

• 7.低速攪打均勻；

• 8.分三次加入打散的蛋液，攪打均勻；

• 9.加入焦糖嬭油，攪拌均勻；

• 10.加入2大勺鮮嬭油；

• 11.加入1小勺朗姆酒，攪打均勻；

• 12.篩入低粉，用橡皮刮刀拌勻；

• 13.倒入6寸心形模具中，刮平表麪，烤磐注水，烤箱預熱，隔水烤50-60分鍾；

• 14.取出待冷卻後脫模，再在表麪篩上糖粉做裝飾（此步亦可省略），放入冰箱冷藏後口感更佳。