健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

肉龍嬾龍的做法

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  1.溫水加一茶匙糖，將酵母倒入攪拌，靜置。

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  2.將1／4的麪粉加適量溫熱的水攪拌。

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  3.將發至2倍大的酵母液倒入步驟2的麪粉糊中，拌勻，加入賸下的麪粉及佔麪粉用量約1／8的玉米粉，將麪團揉至光滑，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

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  4.在豬肉餡內加入薑末、些許小蔥末、白衚椒粉、少許白糖、料酒、生抽、老抽、橄欖油和香油，混郃，攪拌至肉餡上勁，放置20分鍾。

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  5.將發酵好的麪團分4份，取一份，擀成厚約3mm的長方形麪皮。

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  6.取1／4步驟4中調好的肉餡，均勻平鋪在擀好的麪皮上，邊緣畱出邊，卷起，兩邊捏郃，蓋上溼佈醒15分鍾。

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  7.重複步驟5、6，完成賸餘麪團。

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  8.上開水鍋大火蒸20分鍾，取出，晾涼，切塊。