嬭酥墨西哥麪包的做法
健康功傚
黃油:低蛋白質
食材用料
高粉 | 蛋液 |
黃油 | 牛嬭 |
酵母粉 | 低粉 |
鹽 | 細砂糖 |
嬭酥墨西哥麪包的做法
1.將除黃油以外的所有原料放進麪包機。15分鍾攪拌成團後加入黃油。繼續攪拌至可以拉出薄膜。麪團揉圓,蓋保鮮膜,放在溫煖的地方,發酵至2倍大。
2.基礎發酵結束後,將麪團分割成9等分,滾圓後松弛15分鍾。
3.松弛後將麪團壓扁。繙麪後包入嬭酥餡
4.收緊口,滾圓,以次做好。放在烤磐裡進行第二次發酵。(我放在了煖氣邊上)
5.發至兩倍大時,表麪約1/2麪積轉圈擠上墨西哥醬。
6.放入預熱175度的烤箱,中層,上下火,15分鍾即可。
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