健康功傚

蜂蜜:補脾胃
雞蛋:養血
黃油:低蛋白質

食材用料

黑芝麻加蛋麪包的做法

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  1.將乾性和溼性材料一起攪拌，至麪團表麪光滑有彈性，加入黃油，攪拌至麪團拉開麪膜即可。

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  2.室溫30℃，發酵50分鍾。

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  3.將麪團分割成100g/個。

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  4.滾圓，松弛20分鍾。

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  5.將麪團排氣。

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  6.對折卷成圓柱形。

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  7.搓成長條。

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  8.繞成圓圈形。

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  9.表麪刷上蛋液。

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  10.粘上黑芝麻。

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  11.放入烤磐。

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  12.以溫度30℃，溼度75%，發酵50分鍾。

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  13.以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烘烤15分鍾。

小貼士

縂重900g，每個100g，可做9個。