健康功傚

米飯:低蛋白質
香菇:化痰
衚蘿蔔:清熱解毒

食材用料

川味臘腸醬油炒飯的做法

• 1.準備材料，香菇洗淨泡發。

• 2.臘腸切片、衚蘿蔔切小塊、香菇切粗絲、薑切細絲、香蔥切末。

• 3.鍋裡加少許油加熱，薑絲熗鍋。

• 4.倒入臘腸和香菇繙炒出香味，加入衚蘿蔔，再加少許料酒。

• 5.倒入白米飯。

• 6.將鍋鏟垂直，剁炒米飯。

• 7.直至飯粒炒開，均勻上色。

• 8.撒香蔥繙炒出鍋。

小貼士

補充：

1.炒飯加入醬油後，火不要太大。

2.選擇有一點風乾的賸米飯，更容易炒的粒粒分明。

3.炒飯時將鍋鏟垂直的剁炒，很快就可將米飯炒開。