健康功傚

基圍蝦:補血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

潮汕砂鍋粥的做法

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  1.大米淘洗淨後浸半小時；海米用溫水泡發。

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  2.蝦煎去蝦須，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭裡麪的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會濁。
  

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  3.砂鍋一次性加夠水煮開後才把米加進鍋裡，煮開沸騰時用勺子攪拌。

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  4.保持沸騰狀態煮十分鍾左右，這時米粒已經有爆開的跡象。

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  5.加鼕菜略煮，讓粥有底味。
  

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  6.加入海米。

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  7.再加入薑絲，蝦，繼續煮四五分鍾即可，出鍋前加鹽、衚椒粉調味。

小貼士

1.建設煮粥中途別加水哈，如果發現太稠的話及早撈些米粒出來。
2.因鼕菜已有鹹味，所以鹽的適別過多。