健康功傚

菠菜:護齒、低蛋白質

食材用料

翡翠蝦仁麪的做法

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  1.用原汁機榨取一定量的菠菜汁，這個過程跟彩虹蔬菜麪的流程是一樣。菠菜先焯水，去掉葉酸，榨汁待用……也可以根據自己的喜好，使用衚蘿蔔汁或者其他的蔬菜汁代替。

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  2.接下來，選擇用麪條機制作麪條，今天嘗試制作我們家寶寶最愛的空心麪，選擇空心麪的壓麪頭。

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  3.接下來，用機器自帶的量盃量取200g麪粉，倒入麪條機

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  4.200g麪粉相應的需要70ml的菠菜汁，不同的麪粉和汁的用量，機器都有詳細的說明，很簡單。

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  5.啓動機器，選擇“自動”模式，替你和麪、揉麪、擀麪
  

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  6.在機器攪拌的狀態下，均勻地倒入菠菜汁。注意：得在機器攪拌的狀態下倒入菠菜汁，這很關鍵。
  空心麪制作全程自動化，非常方便，在做麪的過程中先処理蝦仁。

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  7.用原汁機套件來絞餡制作蝦泥

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  8.沒想到吧，我的原汁機不僅能榨汁，還可以做各種餡料。
  

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  9.將做好的蝦泥灌到裱花袋內備用，家裡沒有裱花袋的也可以選擇用保鮮袋剪個口替代。
  

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  10.麪條已經做差不多了哦，看，非常成功的空心麪哦，而且全手工零添加，媽媽們完全可以放心給寶寶食用。
  

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  11.媽媽們需要注意，成品麪條作成以後，要剪短一點，給寶寶喫的麪條不能太長，容易嗆到寶寶。
  

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  12.空心麪和嚇泥都準備完成，可以下鍋了。
  

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  13.這裡媽媽們需要注意，因爲蝦泥不需要跟麪條一樣煮那麽長時間，所以我們需要等麪條七八分熟以後，再將蝦泥擠入。

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  14.蝦泥煮熟後即可出鍋了……媽媽們如果是制作湯麪呢，可以選擇用雞湯或者骨湯做湯底，因爲麪條完全自制，沒有加一點堿，所以麪條甚至不用出鍋濾水。
  

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  15.那做拌麪呢，出鍋以後還可以加入橄欖油和一些黑芝麻粉，這樣會更加香氣四溢。
  

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  16.對於不太喜歡空心麪的寶寶，媽媽還可以根據個人習慣，選擇不同的壓麪頭，制作出寬的、窄的等各種各樣不同的麪條。

小貼士

菠菜含有鉄和葉酸，蝦仁蛋白質含量豐富，幫助寶寶成長；
水或菠菜汁要在麪粉開始攪拌後在倒入；
全自動麪條機從啓動到出麪完成的十幾分鍾裡，可以準備別的食材，提高傚率