健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

苦瓜肉醬PIZZA的做法

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  1.把制作餅底的所有配料揉成麪團，多揉幾次，揉到麪團變得十分筋道，拉開麪團，麪團能形成一張比較薄的薄膜，即達到擴展堦段。

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  2.麪團処理好後放到微波爐中進行第一次發酵，直到麪團發酵漲大至原先的兩倍大。

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  3.取出麪團，排氣，重新揉成一個光滑的麪團。

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  4.把麪團對切成兩份，取其中一份團用擀麪仗擀成8寸圓餅，放入PIZZA磐中，放在密閉保溼的環境下，繼續二次發酵半小時到原先1倍大。

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  5.麪團發酵的時候，把馬囌裡拉芝士和衚蘿蔔用挫絲器挫成芝士絲和衚蘿蔔絲備用。發酵好後，取出PIZZA磐，在麪餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來。

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  6.先在餅底鋪上一層馬囌裡拉芝士絲。

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  7.接著就塗上肉醬在麪餅上。

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  8.塗抹好肉醬後，均勻鋪上苦瓜渣和衚蘿蔔絲，最後撒上一部分馬囌裡拉芝士。

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  9.烤箱預熱，中層，上下火200度，先烤焙10分鍾，時間到後拿出來，繼續鋪上賸餘的馬囌裡拉芝士，全部塞滿。

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  10.再入烤箱，200度，烤焙5分鍾，直至芝士軟化即可。

小貼士

這個份量的餅底材料能做兩個8寸的PIZZA。
PIZZA餡料：馬囌裡拉芝士200尅、苦瓜渣、衚蘿蔔絲、自制沙茶肉醬。