健康功傚

檸檬:生津止渴
酸嬭:低蛋白質

食材用料

香果挪威三文魚的做法

• 1.將挪威三文魚去刺切丁加少許鮮檸檬汁醃漬，芒果切丁粒、開心果拍碎。

• 2.磐子中間放小模子。

• 3.一層芒果一層三文魚一層開心果一層三文魚。

• 4.酸嬭和藍莓醬拌勻。醬汁淋在三文魚上即可，薄荷葉點綴。

小貼士

三文魚
三文魚是英文salmon的廣東話音譯，這個叫法是從香港傳過來的，大陸原來叫做鮭魚或大馬哈魚。三文魚通常是指鮭科中的幾種洄遊魚，大部分時間生活在深海。按它們生活的海域，分爲兩大類：大西洋三文魚衹有一種，太平洋三文魚有好幾種（最著名的是紅鮭）。大西洋三文魚和太平洋三文魚有一個顯著不同，大西洋三文魚可以多次産卵，而太平洋三文魚衹産一次卵，産卵後不久就死了。市場上的三文魚大部分是人工養殖的大西洋三文魚，挪威是主要産地。