健康功傚

糯米:補血

食材用料

酒釀的做法

• 

  1.糯米洗淨，浸泡4小時左右。

• 

  2.甜酒曲擰成粉待用。（按說明用）

• 

  3.糯米浸好後蒸熟。

• 

  4.蒸好的糯米倒盆裡放涼至不燙手。

• 

  5.邊加水邊拌勻至松散，撒上甜酒曲拌勻。

• 

  6.帶蓋的盆或大碗，底部撒上一點甜酒曲，將拌好的糯米倒入，用手輕輕壓平，不要太用力。

• 

  7.中間用手指插一個洞，再撒上甜酒曲。蓋上蓋子，包裹好放36至48小時就可以了。

小貼士

注意:不能用鉄.鋁類的盆或碗，水用溫水不超過40度，鼕天一定要注意保溫。夏天做好的酒釀放冷藏保存。