健康功傚

烏梅:澁腸止瀉

食材用料

自制話梅糖的做法

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  1.原料圖

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  2.烏梅洗淨後放進不鏽鋼鍋裡，加適量的水熬煮出味（大約熬了半小時）

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  3.這時可以把模具裡刷上一層油（方便脫模）

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  4.熬煮味道濃鬱時，將薄荷葉放進稍煮一下（其實也可以不放，薄荷葉我放得有點早，到最後也沒有什麽味了）

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  5.將薄荷葉和烏梅一起撈出不用

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  6.然後將白糖倒進鍋裡用中火繼續熬煮

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  7.期間要不停攪拌，觀察湯汁的濃稠度

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  8.熬煮到泡泡越來越小越來越密，湯也稍有粘稠時，關火

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  9.趁熱倒入是先準備好的模具裡

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  10.稍涼一下就趕緊取出切塊（不要等完全放涼，否則太硬不好切）

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  11.酸酸甜甜的話梅糖就做好了