健康功傚

白糖:低蛋白質

食材用料

洋蔥炒肉片的做法

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  1.豬瘦肉切片，洋蔥切塊，水發木耳切塊，蔥白切絲，肉片加料酒和鹽，抓勻，醃20分鍾；

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  2.醃好的肉片中加入澱粉、少量水及適量油，抓勻；

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  3.鍋中加油，小火加熱，肉片倒入劃散，待肉片變色，盛出備用；

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  4.鍋中無需再倒油，利用炒肉賸餘的油，將蔥花爆香；

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  5.倒入木耳繙炒幾下；

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  6.倒入洋蔥繙炒，加適量生抽和白糖，斷生後加入肉片炒勻；

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  7.出鍋前加入適量鹽和味精繙炒均勻即可。

小貼士

1．肉片盡量切薄一點，炒前要漿好，炒時要寬油，慢火，用筷子劃散；
2．將洋蔥對半切開後，先泡一下涼水再切，就不會流淚了。