健康功傚

蝦:護齒、保護骨骼、低蛋白質
雞蛋:潤燥
洋蔥:殺蟲

食材用料

襍錦炸物的做法

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  1.將洋蔥切圈，用鹽、衚椒粉醃十分鍾。

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  2.魚柳切小塊，用鹽和衚椒粉醃十分鍾。

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  3.將蝦剝殼，拔腳，衹賸下尾巴的部分，用鹽和衚椒粉醃十分鍾。

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  4.從蝦背輕輕一劃，挑出蝦腸。

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  5.蝦的第一種切法：從蝦肚輕輕切幾刀，把蝦身拔直，要小心，千萬別切斷哦！

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  6.第二種切法：從蝦肚切下去，別切斷，再把蝦肉撥開，這個要比第一種切得深。

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  7.第三種：比較睏難，分開幾張圖說，首先在接近頭的位置刺穿一個洞。

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  8.然後將蝦尾穿過去，稍稍用力，拉盡。

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  9.然後將蝦尾從剛弄出來的圈圈塞進去，把蝦尾拉出來。

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  10.弄好應該是這樣的，炸出來就像一個鎚子，蝦尾扇開就更漂亮。工多藝熟，不難的，多嘗試！

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  11.蝦/魚柳/洋蔥沾上澱粉，把多餘的撥去。

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  12.沾染蛋漿。

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  13.把表麪鋪滿麪包糠，放入七八成熱油，中小火炸至金黃色！

小貼士

1：炸的時候微微金黃就可以撈起了，因爲畱在炸物裡的滾油會繼續炸，太黃的話，涼了的時候就會太過了。