健康功傚

菠菜:平肝

食材用料

私房翡翠菠菜麪的做法

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  1.準備好菠菜

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  2.把菠菜摘洗乾淨

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  3.鍋中放水，水中加點鹽和食用油，水燒開以後，放入菠菜焯熟，放入鹽和油可以有傚防止菠菜變色，還能讓菠菜顔色更水亮，而且焯水能很好的去除菠菜含的草酸

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  4.撈出過涼後，攥下水分

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  5.然後分成兩份，一份大點的待會炒，一份小點的加水打成菠菜汁

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  6.小份的菠菜加適量水放入料理機中

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  7.打成細膩的菠菜汁

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  8.過濾下，把菠菜蓉過濾出來

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  9.這樣就得到一碗菠菜汁，一碗菠菜蓉，菠菜蓉不要扔掉，可以加點料做牛嬭燉蛋澆頭，也可以加入湯裡

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  10.準備好菠菜汁，適量麪粉，少許鹽，菠菜汁要畱下一部分，待會加麪條湯裡

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  11.揉成光滑勁道的麪團，蓋上蓋子醒個10幾分鍾

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  12.醒好後，取出麪團揉勻，擀成薄片

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  13.直到擀成自己喜歡的厚度，記得撒乾麪粉防粘

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  14.然後切成自己喜歡寬度的長條

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  15.撒上乾麪粉，抖開，防粘

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  16.鍋中燒水，水中加點鹽，和食用油，然後把賸餘的菠菜汁倒進去

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  17.倒進去後湯汁立刻變的嬌脆欲滴啦，翡翠湯來了

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  18.在燒開水的時候，可以炒菠菜啦，先準備好蔥花

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  19.鍋中放油，油熱後，下入蔥花炒香

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  20.然後下入菠菜炒，因爲菠菜本身是焯熟了的，所以炒一會就行，加點鹽，香油，雞汁拌勻，在鍋中放著備用，等麪條下好

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  21.水開後，下入手擀麪，就像平時下麪條那樣下麪就行啦。麪條熟了撈出來就行

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  22.撈出來後，澆上翡翠湯，然後放上炒好的菠菜，喫的時候拌勻即可

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  23.來個近照

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  24.麪條爽滑勁道

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  25.覺得碗裡的湯不夠喝，那再加一碗喝。光喝湯也舒服噠。賞心悅目

小貼士

1、注意事項


2、菠菜焯水的時候水裡要加鹽和油，防止菠菜變色和讓菠菜更水亮，而且焯水能很好的去除菠菜的草酸


3、和麪的時候加點鹽，和好的麪更勁道


4、下麪的時候，水裡加入鹽和油後，倒入菠菜汁，水開後再下入麪


5、下麪的時候，再炒菠菜就行