健康功傚

雞蛋:潤燥
豬肉:潤燥
香菇:透疹

食材用料

襍菇雞蛋肉醬的做法

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  1.香菇洗淨切成小丁。

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  2.杏鮑菇洗淨切成小丁。

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  3.豬肉洗淨切丁。

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  4.熱鍋下油，放入蛋液。

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  5.炒散盛出備用。

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  6.另起鍋下油，放入蔥薑末熗鍋。

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  7.放入豬肉粒。

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  8.繙炒至出油。

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  9.再放入香菇和杏鮑菇粒繙炒至斷生。

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  10.再加入豆瓣醬和甜麪醬。

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  11.繙炒均勻。

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  12.再加入炒好的雞蛋和清水。

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  13.小火繙炒均勻。

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  14.蓋蓋小火燜10分鍾盛出放涼即可。

小貼士

炒醬的時候用小火，以免糊鍋。
豆瓣醬和甜麪醬本身都很鹹，不用再加鹽。